Miếng ăn, giấc ngủ của các bé đã trở thành những nỗi lo của những ông bố, bà mẹ. Trăn trở với các câu hỏi “Làm thế nào để con nhanh lớn và khỏe mạnh? Ăn gì để con có đủ dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo an toàn đây?” Vậy thì chúng ta hãy lấy sổ tay ra nhanh tay ghi lại công thức để nấu cho cháo vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho các bé nhé!
– Nhiều mẹ ngâm gạo trước khi nấu cháo cho bé. Làm như vậy cháo sẽ nhanh nhuyễn hơn. Các mẹ cũng có thể nấu sôi gạo từ buổi tối, để đến sáng hôm sau khỏi mất thời gian dậy sớm để chuẩn bị sẵn một nồi cháo trắng nhừ nữa.
– Thông thường, mẹ không có nhiều thời gian vào buổi sáng vì phải tất bật lo toan nhiều thứ nên chuẩn bị sẵn một bát cháo trứng gà sẽ giúp tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đầy hấp dẫn và bổ dưỡng. Buổi chiều có nhiều thời gian hơn, bạn có thể nấu cho bé nhà bạn các loại cháo thịt băm hay cháo cá,…
– Để không mất công xay nhuyễn thực phẩm, bạn hãy băm thịt thật nhuyễn, nhặt bỏ nhưng sợi gân xơ, sau đó đánh tan với nước lạnh rồi cho vào cháo còn đang nguội rồi mới nấu sôi cho chín thịt. Như vậy, thịt không bị vón cục và bé ăn rất dễ dàng.
– Muốn cháo được thơm ngon, bạn hãy lặt một nắm lá rau xanh (rau muống, rau ngót, mồng tơi, rau dền…) băm nhuyễn rồi cho vào cháo khi thịt đã chín. Chờ cho rau chín bạn mới cho một thìa dầu chiên vào nồi cháo, nấu sôi tiếp trong 5 phút là đã có một nồi cháo ngon cho bé nhà bạn.
Với một nồi cháo trắng nhuyễn đã chuẩn bị sẵn trước như vậy thì việc còn lại của mẹ là trổ tài năng của mình với các món cháo hấp dẫn và bổ dưỡng.
Để cho các mẹ có nhiều sự lựa chọn, sau đây là hướng dẫn cách làm các món cháo thơm ngon cho bé từ 12 đến 24 tháng tuổi:
Món cháo thịt rau muống đầy “kích thích”
Nguyên liệu cần có:
– Gạo 30 gram (3 muỗng canh vun)
– Thịt heo nạc 30 gram (2 muỗng canh thịt)
– Rau muống 30 gram (3 muỗng canh)
– Dầu 10 gram (2 muỗng cà phê)
– Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)
Cách chế biến:
– Đầu tiên mẹ hãy vo sạch gạo, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo
– Thịt heo băm nhuyễn
– Rau muống xắt nhuyễn.
– Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nếm nêm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu chiên trộn thật đều.
Lạ miệng với món cháo cá-cà rốt
Nguyên liệu gồm có:
– Gạo 30 gram (3 muỗng canh vun)
– Cá nạc 30 gram (2 muỗng canh)
– Cà rốt 30 gram (3 muỗng canh)
– Dầu 10 gram (2 muỗng cà phê)
– Nước mắm, hành…
Cách chế biến:
– Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.
– Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu
– Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ
– Cà rốt cho vào cháo nấu mềm
– Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu chiên.
Cua-nấm rơm là món cháo không thể bỏ qua
Nguyên liệu cần có:
– Bột gạo cao cấp Néstlé: 4 muỗng canh
– Nấm rơm cắt nhuyễn: 1 muỗng canh
– Cua luộc gỡ thịt băm nhuyễn: 1 muỗng canh
– dầu chiên(Dầu tinh luyện): 1 muỗng canh
– Nước: 1 chén
Cách chế biến:
– Phi hành trắng đã băm nhuyễn với dầu chiên cho thơm cho nấm rơm vào xào chín, cho cua vào đảo đều
– Cho nước vào nấu sôi, bắc xuống và chờ cho nguội bớt
– Trộn bột vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức
Món cháo Óc heo-đậu Hà Lan chất lượng
Nguyên liệu gồm có:
– Gạo: 20 gram (2 muỗng canh đầy).
– Óc heo: 30 gram (1-2 cái óc gà hoặc ¼ (một phần tư) cái óc heo – 2 muỗng canh).
– Đậu Hà Lan: 30 gram (2 muỗng canh đầy).
– dầu chiên: 2,5 gram (½ (một phần hai) muỗng cà phê).
– Nước: 250ml (1 chén đầy).
– Nước mắm hoặc muối iod.
Cách chế biến:
– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút với 1 chén đầy nước và với đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.
– Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.
– Đổ cháo ra chén cho ½ (một phần hai) muỗng dầu chiên.
Lạ miệng với cháo cật heo-cải trắng
Nguyên liệu gồm có:
– Gạo: 20 gram (2 muỗng canh đầy).
– Cật heo: 30 gram (⅓ (một phần ba) cái cật heo).
– Cải trắng (cải bắc thảo): 30 gram (3 muỗng canh).
– dầu chiên: 10 gram (2 muỗng cà phê).
– Nước: 250ml (1 chén đầy)
– Nước mắm hoặc muối iod.
Cách chế biến:
– Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút.
– Cật heo xắt mỏng, nhỏ.
– Cải bắc thảo xắt nhuyễn
– Cho cật heo và cải vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Cho thêm hành ngò nếu bé thích.
– Đổ cháo ra chén, cho thêm 2 muỗng dầu chiên.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
